2009年06月29日
ジェノベージェを作る
今年もベランダのバジルがたくさん出来たのでジェノベージェソースを造りました。
ジェノベージェの造り方
材料は
生バジルの葉 40ｇ
オリーブオイル（バージン） 130ｃｃ
塩 小さじ1
松の実 20ｇ
にんにく 1/2片
パルメザンチーズ 40ｇ
にんにくをみじん切りにし、パルメザンチーズ以外の材料をずべてミ
キサーに入れてペースト状になるまで撹拌する。すぐに使う時には
パルメザンチーズを加える。
保存する場合、ジップロックや綺麗なビンに入れて冷凍保存すると
３ヶ月はもちます。
いろいろな料理に使えます。
フランスパンに薄く塗りパルメザンチーズをのせてトーストすれば最高に美味しいです。
ジェノベージェの造り方
材料は
生バジルの葉 40ｇ
オリーブオイル（バージン） 130ｃｃ
塩 小さじ1
松の実 20ｇ
にんにく 1/2片
パルメザンチーズ 40ｇ
にんにくをみじん切りにし、パルメザンチーズ以外の材料をずべてミ
キサーに入れてペースト状になるまで撹拌する。すぐに使う時には
パルメザンチーズを加える。
保存する場合、ジップロックや綺麗なビンに入れて冷凍保存すると
３ヶ月はもちます。
いろいろな料理に使えます。
フランスパンに薄く塗りパルメザンチーズをのせてトーストすれば最高に美味しいです。
Posted by ベルベル at 15:45│Comments(8)
│季節の風景
この記事へのコメント
これは、美味しいでしょう～♪
パンに、グーッ！！ですね～(^_-)-☆
パンに、グーッ！！ですね～(^_-)-☆
Posted by テト at 2009年06月29日 16:56
ジェノベージェを是非作ってみてください
ワインにあうパンなど最高では？
ワインにあうパンなど最高では？
Posted by ベルベル at 2009年06月30日 11:09
ベルベルさんの、本格的ですね。
おいしそう！
私はケチケチで、バジルとオリーブオイルだけで作ります・・。
松の実、高いんだもの・・・。
これから、バジルの季節、
いよいよですね！
おいしそう！
私はケチケチで、バジルとオリーブオイルだけで作ります・・。
松の実、高いんだもの・・・。
これから、バジルの季節、
いよいよですね！
Posted by komorebigarden at 2009年06月30日 23:16
こもれびさん コメントありがとー！
今度のオープンガーデン見に来ます～
ハーブには今が一番いい季節ですねー
今度のオープンガーデン見に来ます～
ハーブには今が一番いい季節ですねー
Posted by ベルベル at 2009年07月01日 15:12
ベルベルさん
実は、去年、ベルベルさんのブログを拝見して
わたしも、バジルを植えてみました。
ガンガンと元気に育ってくれたので
ジェノベーゼソースを作ろうと思ったのですが・・・。
松の実ってどこに売ってあるのですか？
普通にスーパーで買えるのですか？
よかったら教えてください。
実は、去年、ベルベルさんのブログを拝見して
わたしも、バジルを植えてみました。
ガンガンと元気に育ってくれたので
ジェノベーゼソースを作ろうと思ったのですが・・・。
松の実ってどこに売ってあるのですか？
普通にスーパーで買えるのですか？
よかったら教えてください。
Posted by ｅｇｏｒｉｎ
at 2009年07月24日 22:09
at 2009年07月24日 22:09松の実は久留米の岩田屋の地下の食料品売り場でいつも
買っています。是非試してみてください、美味しいですよ。
買っています。是非試してみてください、美味しいですよ。
Posted by ベルベル at 2009年07月24日 23:14
ありがとうございます。
近くのお店になかったら、岩田屋に行きます。
フランスパンもｇｅｔしたいと思います。
近くのお店になかったら、岩田屋に行きます。
フランスパンもｇｅｔしたいと思います。
Posted by ｅｇｏｒｉｎ at 2009年07月25日 09:06
at 2009年07月25日 09:06あっ忘れていました。松の実はフライパンで程よく
炒ってからミキサーに入れてください。ニンニクはそのままで
構いません。
炒ってからミキサーに入れてください。ニンニクはそのままで
構いません。
Posted by ベルベル at 2009年07月25日 09:16
